Con la primavera recién inaugurada y el buen tiempo ya en las calles, desde Kaiku Sin Lactosa proponen la receta más natural de la estación sin renunciar a la ligereza y, por supuesto, sin lactosa. Se trata de un bizcocho diferente donde los protagonistas son el calabacín y el chocolate. Será la excusa perfecta para desear merendar todos los días.
Además de ser sana, ligera y sin lactosa, este postre descubre nuevos sabores y texturas gracias al calabacín combinado con el intenso sabor de chocolate.
Una propuesta perfecta para el estilo de vida ligero.
Ingredientes
- 300 gr. calabacín
- 120 ml. Aceite de girasol
- 250 gr. de harina
- 6 dátiles
- 1 sobre de levadura en polvo
- 120 ml de leche entera Kaiku Sin Lactosa
- 50 gr. Cacao en polvo
- 3 huevos
Para preparar bizcocho veggie primero se procede a rallar el calabacín pelado previamente y se reserva.
Después, se tamiza la harina, la levadura y el cacao y se reserva también.
En un cuenco se baten los huevos con los dátiles previamente triturados y mezclados con un poco de agua hasta que esté todo unificado. Posteriormente, se añade el aceite, la leche entera Kaiku Sin Lactosa y se bate hasta que esté todo integrado.
Tras ello, se incorpora el calabacín y se remueve bien. Por último, se incorpora a la mezcla la harina con el cacao y la levadura y se mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
Finalmente, se incorpora la mezcla a un molde y se deja hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC. Solo queda desmoldarlo y disfrutar de esta merienda.
El bonus track de Kaiku Sin Lactosa es añadir a un lado del bizcocho un poco de nata ligera y sin lactosa de Kaiku Sin Lactosa previamente montada. Un toque para disfrutar de este bizcocho sin renunciar a la ligereza.