En pleno barrio de Salamanca, en un edificio histórico de principios del siglo XX, se erige el Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel, un refugio donde la elegancia clásica se fusiona con una visión moderna y responsable de la hospitalidad. Miembro de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux, este hotel boutique cinco estrellas no solo es sinónimo de excelencia y alta gastronomía, sino también un referente de compromiso con la sostenibilidad en la capital.

Como parte de la red internacional de hoteles y restaurantes que defienden la protección del patrimonio natural y cultural, Heritage Madrid ha hecho suyos los principios de una hotelería más consciente: apoyar a las comunidades locales, reducir el impacto ambiental y preservar las tradiciones artesanales.

Lujo con conciencia

La restauración del edificio, dirigida por el reconocido interiorista Lorenzo Castillo, ha respetado la identidad arquitectónica original, incorporando materiales nobles y piezas de arte únicas, mientras se aplicaban criterios contemporáneos de sostenibilidad.

Entre sus iniciativas destacan:

  • Gastronomía de proximidad y temporada: en el restaurante Haroma, dirigido por el chef Mario Sandoval (dos estrellas Michelin), se utilizan productos locales, ecológicos y de temporada, muchos procedentes de su finca El Jaral de la Mira en Guadarrama, donde se practica agricultura regenerativa.

  • Gestión eficiente de recursos: iluminación LED, aislamiento térmico, climatización inteligente, sistemas de ahorro de agua y un innovador sistema de calentamiento que combina placas solares, aerotermia y consumo mínimo de gas.

  • Eliminación de plásticos de un solo uso: botellas reemplazadas por envases reciclables, amenities biodegradables y agua filtrada disponible para huéspedes.

  • Gestión responsable de residuos: separación selectiva, colaboración con puntos limpios y concienciación interna.

  • Apoyo a la artesanía española: textiles elaborados artesanalmente, cosmética natural hecha en España y proveedores locales como parte esencial de la experiencia.

  • Formación del equipo en sostenibilidad: garantizando que cada miembro del personal se convierta en embajador de estos valores.

Más que hospitalidad, un compromiso

A través de acciones como su adhesión al Manifiesto Relais & Châteaux ante la UNESCO, el hotel refuerza la idea de que el verdadero lujo del siglo XXI pasa por respetar la biodiversidad, la diversidad cultural y el saber artesanal.

“Ser parte de Relais & Châteaux significa mucho más que ofrecer un servicio de excelencia. Implica asumir una responsabilidad ética con el planeta y con las generaciones futuras. Creemos que el lujo está íntimamente ligado a cuidar el entorno, preservar las tradiciones y ofrecer experiencias auténticas”, afirma la dirección del hotel.

En el Heritage Madrid, la sofisticación no se mide solo en hilos de seda o cubiertos de plata, sino también en la huella que deja —o, mejor dicho, la que evita dejar— en el planeta. Un ejemplo inspirador de cómo la alta hotelería puede ser, al mismo tiempo, belleza, cultura y sostenibilidad.