Fondillón Luis XIV, el mejor en la historia de la
Comunidad Valenciana.
Alcanza unos históricos 99 puntos en la Guía Peñín y 96 en The Wine Advocate.
En los recientemente publicados resultados de la Guía Peñin, un vino de Alicante ha alcanzado la gloria reservada a solo unos pocos: 99 puntos, la máxima puntuación. Cabe destacar que
este reconocimiento no siempre se otorga en todas las ediciones de la guía, y que poquísimos vinos son capaces de conseguir tal nota. En esta edición únicamente dos vinos en toda España
lo han logrado.
Además, esta misma semana se han publicado las puntuaciones de The Wine Advocate, la revista norteamericana fundada por el influyente Robert Parker y este mismo vino ha obtenido
otra puntuación estratosférica, 96 puntos.
El “Fondillón Luis XIV, edad superior a 50 años, Tonel Luna” es la segunda edición de la serie más antigua que elabora la bodega Colección de Toneles Centenarios, de Canyada (Alto Vinalopó). Se trata de vinos históricos, embotellados limitados procedentes de un único tonel y recuperados de viejas bodegas que cerraron sus puertas en los años sesenta del pasado siglo, permaneciendo olvidados desde entonces.
-“Los antiguos vinos de Alicante son verdaderos tesoros, enológicos y culturales. Es un gran milagro que hayan llegado hasta nuestros días y trabajamos con la responsabilidad derivada de esta importancia” – destaca David Carbonell, director del proyecto y empresario vinícola alicantino, asociado con las familias propietarias de los toneles, los Ballester y Ferrero de Canyada.
Pero éstas no han sido las únicas puntuaciones obtenidas por la marca Luis XIV. Su “Fondillón Luis XIV, edad superior a 25 años” ha obtenido 96 puntos en la guía Peñín y 92 “puntos
Parker”. Su tinto recientemente lanzado “Luis XIV Ánforas”, 90 puntos en la Guía Peñin y 91 puntos en The Wine Advocate (Parker).
“Tratamos de recuperar el prestigio que los vinos de Alicante tenían en siglos pasados, cuando eran consumidos por las casas reales de los principales países del mundo. Para ello, estamos recuperando viejas variedades como la Arcos y Bonicaire, que acompañan a la Monastrell en el vino Luis XIV Ánforas y volviendo a la crianza en tinajas de barro cocido, más común en nuestra tierra que la utilización de roble nuevo. De esta manera los vinos expresan de forma más precisa el carácter del viñedo alicantino, sin el maquillaje de las barricas”- comentan desde la bodega Colección de Toneles Centenarios.
La bodega ha recuperado el antiguo lagar en el que se elaboraban los fondillones y lo está utilizando para fermentar los vinos que beberán las generaciones futuras. Además, sigue con su labor de búsqueda y acondicionamiento de toneles antiguos en los que además de fondillones, cría su Vermut Luis XIV, elaborado con vino añejo de Monastrell.
