La Navidad es la fecha en la que cada año nos reencontramos con los nuestros y compartimos más tiempo juntos. Como es tradición, son momentos de exprimir el tiempo y pasar el mayor tiempo posible con las personas que queremos y también dar la bienvenida al Año Nuevo rodeados de los nuestros. Como cada año, Azotea Grupo presenta varios menús de Nochebuena y Nochevieja que se servirán en dos de sus espacios más emblemáticos de Madrid. Cada una de estas propuestas llevan el sello de Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, en las que plasma en cada plato un equilibrio perfecto entre creatividad y el respeto por el producto.

Menú especial de Nochebuena en Picalagartos Sky Bar & Restaurant

La propuesta de Picalagartos Sky Bar & Restaurant para celebrar la Nochebuena comienza con unos entrantes al centro de la mesa: Jamón ibérico, Tabla de ahumados y salazones, Tartar de vieira y aliño de jalapeño, Carpaccio de gamba roja y salicornia y un Canelón de centolla y trufa de invierno. Como platos principales los comensales podrán disfrutar de Rape, salsa de mantequilla y caviar y un exquisito Solomillo Wellington con sus guarniciones. Para finalizar, la parte dulce estará protagonizada por una Milhoja de chocolate y tofe de avellana y dulces navideños. Este menú podrá disfrutarse por el precio de 150 euros por persona e incluye una selección especial de vinos –a elegir entre D.O. Cava, Essential Xarel.lo, D.O.Rueda, Menade ecológico (Verdejo), D.O.Ca. La Rioja, Panorámico (Viura) y D.O. Bierzo, Pétalos del Bierzo (Mencía).

Además, la última planta de Picalagartos celebrará también la Tardebuena desde las 13:00 hasta 17.30 horas, con DJ, animación y sorpresas para los que quieran comenzar antes con las celebraciones.

 

Menú especial Fin de Año 2024 en Picalagartos Sky Bar & Restaurant

Por otro lado, la propuesta de este espacio –que cuenta con unas vistas impresionantes a la Gran Vía– para despedir el año comienza con un aperitivo al centro de la mesa que incluye Cecina de wagu y Paté en croûte. Como entrantes, los comensales podrán disfrutar de Tartar de atún, yema curada y caviar, Cigala a la brasa y sabayón y Sopa de cebolla con txangurro y trufa de invierno. A continuación, se servirán como platos principales un Rodaballo, pilpil y ragout de percebes y Corte de wagyu glaseado y cremoso de patatas asadas. Para finalizar, la parte dulce será un Bizcocho borracho con helado de vainilla y chantilly y Dulces navideños.

Este menú podrá disfrutarse por el precio de 260 euros por persona e incluye las uvas de la suerte y una selección especial de vinos –a elegir entre A.O.C. Champagne, Perrier Jouët Grand Brut (Chardonnay, Pinot meuniere, Pinot noir), D.O. Ribeiro, Ramón do Casar (Treixadura, Albariño, Godello), D.O.Ca. La Rioja, Azpilicueta Colección Privada F.B. (Viura), D.O.Ca. La Rioja, Marqués de Murrieta Reserva (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) y D.O. Sierras de Málaga, Retumba (Moscatel de Alejandría).

Además, en la última planta de Picalagartos se tomarán las uvas y se dará la bienvenida al año nuevo con unas vistas privilegiadas del reloj de la Puerta del Sol, y la fiesta seguirá hasta las 04:00 am en la 8ª planta. Este plan es abierto a todo el mundo, con independencia de si has cenado en este espacio, y se requiere la reserva mínima de una botella.

Menú especial Fin de Año 2024 en Cornamusa Cibeles

En este espacio, que vive su primera Navidad, han diseñado una velada a la que han llamado “La noche de tus sueños”. Desde el primer momento, con el recibimiento de la cornamusa –la persona encargada antiguamente de anunciar con el instrumento del mismo nombre la llegada del correo por las calles y que da nombre a este espacio– en el hall del Palacio, la magia se hará realidad.

La propuesta para celebrar la llegada del 2025 de Cornamusa Cibeles –diseñada en conjunto por Manuel Berganza y Jesús Almagro, jefe de cocina del restaurante– comienza con unos aperitivos que incluyen Ostra al carbón y velo de papada, Pâté en croûte, gel de rooibos y vainilla, Crema de marisco amontillada y volandeira a la brasa y Blini de tartar de gamba blanca y caviar Osetra. Como entrantes, los comensales podrán disfrutar de Salpicón de bogavante y emulsión de pimiento verde, Alcachofas confitadas, crema de boletus y trufa de invierno, Blanqueta de pularda de Bresse y verduritas de invierno y Angulas al pil pil y yema de huevo. A continuación, se servirán como platos principales un Mero negro asado, salsa yodada y percebes y Corte de wagyu glaseado y guiso de pimientos asados al carbón. Para finalizar, la parte dulce estará protagonizada por un Bizcocho borracho con helado de vainilla y chantilly y, como es tradición en estas fechas, turrones y polvorones. Este menú podrá disfrutarse por el precio de 290 euros por persona e incluye las uvas de la suerte, una Copa de Perrier Jouët y una selección especial de vinos –a elegir entre D.O. Corpinnat, Gramona Imperial (Xarel.lo, Macabeo, Parellada), D.O. Rías Baixas, Pazo Barrantes 2021 (Albariño), D.O.Ca. La Rioja, Viña Ardanza Reserva 2017 (Tempranillo, Garnacha), D.O. Montilla Moriles, Don Px 2021 (Pedro Ximénez) y A.O.C. Champagne, Perrier Jouët Grand Brut (Chardonnay, Pinot Meuniere, Pinot Noir).

 

Además, la velada estará amenizada con DJ y algunas otras sorpresas durante la noche.