El sushi es uno de los platos más reconocidos de la cocina asiática que triunfa en todo el mundo. Desde hace años, cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una jornada que busca poner en valor esta comida y ampliar su conocimiento. Una jornada que es una buena ocasión para descubrir TEIKIT, una novedosa propuesta de sushi en formato delivery y take away que ya arrasa en Barcelona y que acaba de llegar a Madrid. En Barcelona, la compañía ya es líder de su segmento con siete locales abiertos en menos de nueve años. Con ubicaciones estratégicas en Chamberí (Calle Santa Engracia, 130), Barrio de Salamanca (Calle General Pardiñas, 32) y Majadahonda/Las Rozas (Calle Santa Catalina, 29. Majadahonda), TEIKIT ha llegado para conquistar el paladar de todos los madrileños que disfrutan con sabores auténticamente creativos con un concepto único de sushi fusión hecho al momento y concebido como “born to delivery”, específicamente diseñado para que sus productos estén en condiciones óptimas en el momento del consumo ya sea una vez recogido en el local o entregado a domicilio.
La propuesta gastronómica de TEIKIT, que cuenta con legiones de fans en Barcelona, es única por distintos motivos. Para empezar, se trata de un sushi divertido y que resulta adictivo dada la calidad de sus ingredientes, la creatividad con la que se combinan y la explosión de sabores que provocan. En concreto, su especialidad son los rolls, con diferentes rellenos, toppings y salsas creadas a medida por el propio equipo de TEIKIT para lograr un resultado que no deja indiferente a nadie.
El arroz, como base del sushi, es uno de los elementos clave y, en el caso de TEIKIT, lo producen a diario al más puro estilo japonés lavándolo hasta cuatro veces y respetando sus 15 minutos de tiempo de reposo después de cada cocción. Finalmente, y para que adquiera la consistencia y el sabor adecuado, se marina con vinagre de arroz de elaboración propia, lo que permite que maride a la perfección con el resto de ingredientes.
Sushi de alma viajera
TEIKIT utiliza únicamente producto seleccionado de la máxima calidad como es el salmón noruego, ricota italiana y frutas y verduras de proximidad. Dado que el sushi originalmente se elabora en su mayoría con ingredientes crudos, TEIKIT evita emplear ingredientes fritos y ultraprocesados que puedan alterar las propiedades del producto.
Pero lo que de verdad hace especial al sushi de TEIKIT son sus originales recetas, dado que su filosofía se basa en el lema “travel-try-transform”. Un mantra que es también un estilo de vida para sus fundadores y que les lleva a viajar constantemente seleccionando los mejores sabores de las cocinas de todo el mundo para invitar a sus clientes a embarcarse en un viaje gastronómico sin salir de casa. De hecho, el TEIKIT LAB, su laboratorio de experimentación funciona todos los días del año investigando y desarrollando nuevos productos, técnicas y combinaciones en lo que es un ejercicio constante de desarrollo creativo.
Visualmente, sus rolls son un espectáculo de colores y texturas y, a la hora de comerlos, se nota que solo se incluyen productos seleccionados de máxima calidad. Además, también te hacen viajar con el paladar, puesto que incluyen salsas e ingredientes que los hacen realmente únicos con combinaciones explosivas con el salmón o el atún como base y otras tan sorprendentes como, por ejemplo, el roll Paris, que lleva foie mi-cuit y manzana horneada y va envuelto en crujiente de panko con reducción de Pedro Ximénez y flor de sal o el Buenos Aires, con carne de ternera flambeada con romero, rúcula y cebolla morada, envuelto en panko y con salsa chimichurri. También, y para abrir boca, tienen baos deliciosos, edamame, giozas de pollo o de verduras, tartar de salmón y hasta fideos salteados al estilo yakisoba con verduras y pollo marinado. Mención aparte merecen sus postres, donde elegir entre el Lemon Pie, el Carrot Cake o los Mochis de Oreo, de Té Verde o de Frambuesa. Y todo con una excelente relación calidad/precio, puesto que el ticket medio de un pedido para dos personas ronda los 36€ (18€ por persona aprox.).
Nacido para el delivery
El concepto TEIKIT tiene, además, una particularidad muy especial en su ADN y es que desde su fundación hace ahora nueve años, fue concebido específicamente como formato delivery y take away. Así pues, desde sus inicios, la ambición de TEIKIT es la de ofrecer un sushi delicioso y divertido a domicilio en una experiencia que puede compararse con la de acudir a un restaurante, cuando se espera disfrutar de un almuerzo o una cena especial. Por ello, y tras haber servido más de 600.000 pedidos a domicilio, todos los detalles están cuidados al máximo, hasta el punto de que, por ejemplo, el arroz se elabora contando con que pasarán 45 minutos aproximadamente hasta su momento de consumo, pues esta es la media de tiempo que pasa entre que un cliente recoge en uno de sus locales su pedido hasta que lo consume o, en el caso de envíos, el tiempo estimado de entrega. Por eso también, su packaging incluye safety packs pensados y testeados específicamente para garantizar entregas sin sorpresas.
Así pues, en un momento en el que el delivery y take away ya forman parte indisociable de nuestras vidas, TEIKIT llega a Madrid para conquistar el segmento del sushi creativo ofreciendo entregas en radio de la M30 y área de influencia de Majadahonda y Las Rozas. TEIKIT mantiene una fuerte apuesta por su propio delivery, de manera que gestionando los pedidos a través de la propia web de la marca (www.teikit.es) se obtienen distintas ventajas como es un servicio al cliente dedicado, con el que en cualquier momento se puede contactar directamente para cualquier duda con respecto al pedido. Además, en la web la oferta de rolls es más amplia y se pueden combinar entre sí. No obstante, TEIKIT opera también a través de la plataforma de UberEats.
Sobre TEIKIT
Fue en 2012 cuando Quim Mas y Martín Puppo, dos apasionados de la gastronomía, los viajes y la cultura asiática fundaron TEIKIT. Después de recorrer medio mundo estudiando y disfrutando de la gastronomía local de los distintos países, decidieron traer los mejores sabores a España y fusionarlos con la gastronomía japonesa, para poder ofrecer, así, un auténtico viaje gastronómico sin salir de casa, a través de un concepto único y 100% enfocado al delivery.
Es en 2019, tras el éxito de sus primeras aperturas en Barcelona, cuando Jordi Creixell se incorpora al equipo como socio y CEO de la compañía para centrarse en hacer llegar esta propuesta de “Creative Sushi Fusion”, a millones de amantes del sushi por toda la geografía española.
Desde sus orígenes, TEIKIT está sumido en un proceso de innovación y mejora continúa que le lleva a perfeccionar constantemente su propuesta, así como la experiencia que ofrece a sus clientes. Precisamente, en estos dos pilares se encuentra gran parte de la clave de su éxito y de su crecimiento con un total de 10 locales en 2021 (7 en Barcelona y 3 en Madrid) y más de 600.000 pedidos gestionados desde fundación hace ahora nueve años.
