Cenar al aire libre en plena ciudad es uno de los mayores placeres del verano madrileño. En la 7ª planta de Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel, la terraza del restaurante Haroma, ese placer se convierte en una experiencia gastronómica completa, con música en directo, vistas privilegiadas y una propuesta estival firmada por el chef Mario Sandoval.
Desde esta terraza ajardinada, situada a las alturas del hotel, entre faroles, vegetación y una estética afrancesada que invita a la calma, Haroma propone una experiencia pensada para quienes saben disfrutar de lo auténtico. De 20:00 a 23:00h, Heritage Madrid Hotel se viste de noche de verano para reunir lo mejor de la cocina de autor con un ambiente relajado y cuidado al detalle. Además, los martes y jueves, la experiencia se eleva aún más con música en directo, perfecta para amenizar una velada nocturna.
Un refugio gastronómico con estilo propio
Situada en la 7ª planta del hotel —una de las joyas de su arquitectura—, la terraza de Haroma ofrece una visión única de Madrid: desde sus mesas se pueden contemplar las coloridas cubiertas originales del edificio, un símbolo poco conocido del patrimonio arquitectónico madrileño de comienzos del siglo XX, marcado por la elegancia de la Belle Époque.
Ubicado en uno de los hoteles boutique más emblemáticos de Madrid y miembro de Relais & Châteaux, Haroma propone un refugio donde cada noche cobra un ritmo propio. Los martes y jueves, la terraza se llena de música en directo, un detalle que aporta un aire aún más especial a las veladas de verano. Así, entre acordes y una puesta en escena cuidada al milímetro, cada cena se transforma en un momento para desconectar y celebrar.
Cocina de temporada y proximidad firmada por Mario Sandoval
La propuesta gastronómica lleva la firma del chef madrileño Mario Sandoval (dos estrellas Michelin), que ha creado una carta estival pensada para compartir, saborear sin prisas y dejarse sorprender. Basada en producto de temporada y proximidad, la cocina combina creatividad, equilibrio y respeto por el origen.
Desde las ostras con jalapeños y fruta de la pasión hasta el cochinillo confitado a baja temperatura, pasando por el ravioli de crustáceo con salsa de champagne o el risotto meloso de calabaza, cada plato evoca la creatividad y el equilibrio que caracterizan la cocina de Mario Sandoval. La experiencia se completa con una selección de vinos cuidadosamente elegida y postres de autor que ponen el broche dulce a una noche de verano que se saborea con todos los sentidos… y con vistas únicas.
