Grupeta Bar y Pablo Madrid (@come__blog) se unen para crear dos sándwiches de edición limitada

Grupeta Bar, el concepto que rinde homenaje al mundo ciclista en Chamberí, y Pablo Madrid –a.k.a @come__blog– se unen para lanzar dos sándwiches edición limitada, celebrando quinto aniversario y 100.000 seguidores en Instagram de este creador de contenido.

El sándwich ‘Hangover Chicken’ se elabora con pollo asado, manzana asada en la grasa del pollo, mayo-mostaza y pepinillos en pan de hogaza; mientras que ‘Kimcheese’ lleva empleado mozzarella fundida, kimchi picado y cebolla roja encurtida en pan brioche tostado.

Grupeta Bar, el concepto que rinde homenaje al mundo ciclista, y Pablo Madrid –a.k.a @come__blog–, creador de contenido y director creativo, se han unido para dar rienda suelta a su creatividad y crear dos sándwiches de edición limitada que estarán disponibles del 5 de abril al 5 de mayo. Esta colaboración surge de la filosofía de ambos de dar vida a nuevas creaciones gastronómicas, por la parte de Pablo como creador de contenido y de recetas, y por la parte de Grupeta Bar queriendo ofrecer nuevas experiencias a sus clientes. Además, este lanzamiento coincide en fechas con el quinto aniversario de @come__blog y su llegada a los 100.000 seguidores en Instagram, y a ambos no se les ha ocurrido otro plan mejor para celebrarlo. “Lo más importante en una colaboración es estar en la misma onda, tener ganas de hacer algo divertido y que todo el mundo reme a favor. Por eso, colaborar con Grupeta ha sido facilísimo, un sitio cool, cerca de mi zona y relacionado con las bicis. No se me ocurre una combinación mejor. Además, poder por fin hacer algo físico y salir de las redes me parece un paso super importante para que el proyecto de @come__blog siga creciendo y me siga dando tantas alegrías como hasta ahora”, comenta Pablo, reflejando el entusiasmo que ha definido esta colaboración.

Por su parte, Manuel Verdejo, uno de los fundadores de Grupeta Bar, cuenta que: “Por nuestra parte, ha sido un honor que Pablo haya contado con nosotros para celebrar este logro con su comunidad, ya que nos vemos muy alineados en la filosofía de todo lo que ha construido alrededor de su marca Come Blog. Ha sido un proceso muy fácil y divertido, y estamos convencidos de que pronto veremos también a Pablo rodando [en bicicleta] con nosotros”.

El primer sándwich que ha surgido de esta unión es Hangover Chicken, el cual se inspira en un sándwich clásico en casa de Pablo cuando su hermano y él despertaban después de una noche intensa y su madre había hecho su famoso pollo con manzana el día anterior. Los restos del pollo asado junto a una compota de manzana salada, mayonesa, mostaza y un pepinillo, daban como resultado una creación difícil de superar. Así, este bocadillo se elabora con pollo asado, manzana asada en la grasa del pollo, mayo-mostaza y pepinillos en pan de hogaza.

Por otro lado, el segundo sándwich, llamado Kimcheese, responde a la adicción de Pablo por el queso derretido. Así, para hacer su propia versión, han empleado mozzarella fundida, kimchi picado y cebolla roja encurtida en pan brioche tostado. Aquí el punto fermentado del kimchi, una salsa potente y saladita y el encurtido de la cebolla morada hacen que nada después de él sea igual.

Con los sándwiches Hangover Chicken y Kimcheese, Grupeta Bar y Pablo @come__blog invitan su público –y a aquellos que aún no les hayan descubierto– a disfrutar de una experiencia rompedora y divertida en el corazón de Chamberí, donde cada bocado promete crear un recuerdo único.

Sobre Grupeta Bar

Inspirado en el universo ciclista –de donde también toma su nombre– Grupeta Bar es ya un punto de encuentro de referencia con el ciclismo vintage como elemento central del concepto. Este espacio, ubicado en la calle Raimundo Fernández Villaverde, ofrece una propuesta gastronómica fácil, divertida y sin pretensiones, con opciones que van desde el desayuno hasta la cena. Sus fundadores, Manuel Verdejo y Javier Díaz –cofundadores también del taller y tienda de bicicletas Dog Days–, buscan convertir este bar en un referente en la capital, tanto para los amantes del ciclismo como para aquellos que simplemente busquen un espacio acogedor y diferente donde disfrutar de buena comida y un ambiente distendido que recuerda a los bares de antaño con barra y mesas de acero.

La carta de Grupeta Bar ofrece opciones para el desayuno o la merienda como tostadas y entrepanes y propuestas más contundentes para otros momentos como la Ensaladilla Flandes; los Calamares fritos con mayo kimchi; y la Burrata, con verdura a la plancha y pistacho. Así, la carta de Grupeta se ha inspirado en las grandes competiciones ciclistas para completar su propuesta. Por ello, encontramos un apartado llamado La Vuelta a España con platos como los Huevos rotos con jamón y la Presa ibérica con pimiento asado; otro con el nombre de Giro d’Italia, que incluye platos como la Pasta del día y la Cotoletta a la milanesa con ensalada verde y, por último, Tour de France con los Mejillones con frites o la Fondue de queso con pan tostado, como platos principales. Además, en cada uno de estos apartados se ofrece una tabla de quesos y embutidos con referencias de cada uno de los países.