Este nuevo concepto de coctelería de autor, recién llegado al barrio de Las Letras de Madrid, se inspira en la lujosa y cautivadora estética de los años 70 y la inquietante historia de los temidos ladrones “Fat Cats Burglars.
Su carta de cócteles, que ha contado con el asesoramiento de 1862 DryBar, propone un recorrido por los tragos más clásicos de la historia de la coctelería. Una propuesta líquida que invita al cliente a emocionarse.
Inspirada por la lujosa estética de los años 70 y el universo cautivador e inquietante de los ladrones más conocidos de Estados Unidos, los famosos “Fat Cats Burglars”, la coctelería de aires clandestinos Fat Cats abre sus puertas en el madrileño barrio de Las Letras (Calle del Infante, 5) convirtiéndose en parada obligada para los amantes de la coctelería de autor y los tragos más clásicos. Un interesante proyecto en el que, en palabras de uno de sus fundadores Shivank Singh, “cada cóctel tiene un eco del pasado y cada noche será una aventura que transportará al cliente a una época lejana de esplendor y misterio, en el que la emoción y la diversión están asegurados”.
Su original y sorprendente carta, diseñada con el asesoramiento de la emblemática coctelería madrileña 1862 DryBar, se presenta como una vuelta de tuerca a los tragos más clásicos de la historia de la coctelería. “Todos nuestros cócteles son variaciones, un poco pícaras, de bebidas fácilmente reconocibles como el Mojito, el Old Fashioned, el Paloma o el emblemático Margarita. Nuestro menú a futuro irá expandiéndose y evolucionando, siempre bajo la máxima de homenajear a los clásicos, esos que todos conocemos y apreciamos”, cuenta Fernando Alexander Lobo Chaves, bartender principal del proyecto.
Fat Cats sorprende, además, con un envolvente local en el que el interiorismo y los detalles cobran un papel fundamental. El espacio, firmado por la reconocida diseñadora de interiores Alejandra Pombo, rinde tributo a las suntuosas residencias de los años 70, “aquellas que atraían la mirada de los ladrones más astutos de la época”, cuentan desde el proyecto. La cuidada elección de materiales y sus acabados hacen viajar al visitante a aquellas lujosas mansiones que los “Fat Cats Burglars” hubieran elegido para sus golpes. El equipo de Fat Cats lo forman como fundadores Shivank Singh –ex Deloitte y Amazon en España e India– y Eric Raventós–COO de Vidoomy–; Nina Cid –diseñadora de UI/UX en Deloitte– que ha realizado toda la identidad visual; así como Anson y Bonet, que se han encargado de toda la consultoría y el diseño del proyecto.
Su carta, una oda a los clásicos de la coctelería de autor
“Cada cóctel de nuestro menú está elaborado teniendo en cuenta el espíritu de nuestros ladrones favoritos y las ilustraciones que lo acompañan tejen la emocionante historia de sus aventuras”, cuentan sobre el elaborado relato que ha servido como punto de partida para la puesta en marcha del proyecto. Su original carta arranca con una propuesta de “Aperitifs”, perfectos para comenzar, al que le siguen los “Sour & Daisy”, “Long Drinks”, “After dinner” y su versión de cócteles sin alcohol, sus refrescantes “Mocktails”. El equipo de Fat Cats, con larga trayectoria y experiencia en restaurantes, coctelerías y hoteles de lujo a nivel internacional, presta mucha atención al tipo de vaso en el que sirven y presentan sus cócteles, diferenciando entre coupe, lowball o highball, dependiendo del trago en cuestión. La intensidad de estos, dividida entre suave, media, fuerte o sin alcohol, se adapta a los gustos del cliente. Así, los detalles en Fat Cats tienen mucho que decir.
En los “Aperitifs” encontramos cócteles exquisitos como su “Golden Dream”inspirado en el clásico Boulevardier con rye whiskey, little blanc, bitter bianco y vermut Lustau; tambén su sorprendente “Red Danger Light”, una atrevida y brillante versión del Spritz con bourbon, Aperol, Campari, zumo de arándanos, zumo de lima y sirope de castañas y tomillo; o su elegante y misterioso “Black Cats” con ron blanco, olivas negras y cordial de cilantro, un twist entre el Gimlet y el refrescante Daiquiri.
En “Sour & Daisy” la propuesta comienza con novedosas creaciones como “Treasures Upstairs”, su versión del clásico Margarita con tequila, zumo de limón, licor humo y sirope de agave; el “The long dinner”, su reinterpretación del Basil Smash con ginebra, zumo de limón, albahaca y sirope de melón o el “Alarm Off”, perfecto para amantes del clásico Pisco Sour elaborado con pisco, calvados, sirope de manzanas y clara de huevo.
Por su parte, en el apartado “Long Drinks”, encontramos otros clásicos revisitados como el “Undercover”, su versión del Vodka Fizz con vodka, cordial de frambuesa y aloe vera; el “Watch out Palm Beach”,m su interpretación del clásico Paloma con mezcal, falernum, zumo de lima y pomelo; o el sorprendente “Sneaky Guest”, con ron blanco de menta, sirope de sandía y cordial de lima, un Mojito diferente con sabor suave, afrutado y contraste cítrico.
La propuesta de Fat Cats continúa con el “After dinner”, donde encontramos tragos como el “Diamond Lift”, una nueva versión del clásico Grasshopper con licor de cacao blanco, licor de menta verde, chartreuse verde y crema; el “Heist Night Fever”, el enérgico Espresso Martiniversionado con brandy, licor café, café y caramelo salado; o su “Midnight swipe”, un twist del Old Fashioned elaborado con mix de rones, oloroso, aceite de plátano y angostura.
Además, Fat Cats ofrece también opciones de cócteles sin alcohol –sus famosos “Mocktails”– entre los que encontramos el “Sunset Getaway”, con cordial de frambuesa, fruta de la pasión, zumo de piña y lima; su “Plan B”, con zumo de manzana especiado, zumo de limón y Ginger ale; o su divertido “Bye-Bye Police”, con pomelo y refrescante de mandarina.
Como broche final, la propuesta líquida se acompaña por una cuidada y selecta carta opciones para picar entre los que se encuentran el Hummus, la Tablas de embutidos o la de quesos, así como el siempre neoyorkino Sándwich de Pastrami o un delicioso Grilled Cheese.
Una experiencia única o como dicen desde Fat Cats: “Prepárate para una noche de travesuras, tragos que te sorprenderán y una escapada al pasado. Siguiendo el espíritu de Fat Cats Burglars, garantizamos una pizca de emoción, una pizca de intriga y sobre todo… mucha diversión”.
https://www.instagram.com/fatcatsmadrid/
Calle del Infante, 5
28014 (Madrid)
Horario:
De 18.00h a 02.00h de miércoles a sábado
Domingo de 16.00h a 00.00h
Ticket medio:
20/25€
