PULPERÍA LAS TORRES: La Neo-taberna

Pulpería Las Torres es un restaurante casual de cocina sincera non stop basada en el producto, la tradición y el tiempo. Una propuesta de establecimiento de comida de la abuela, perfecta para compartir, a los pies de las Cuatro Torres. Sus jóvenes chefs revisitan los más tradicional de Galicia, pasando por Zamora, Burgos, Soria con un toque creativo a través de sus platos. Y todo esto en uno de los lugares más espectaculares de la capital, Madrid Nuevo Norte. (Ticket medio 20 – 25 euros)

La filosofía culinaria de Pulpería se basa en apostar por una cocina tradicional y a la vez gourmet de máxima calidad. Su producto es fresco y de temporada, donde encontramos pescados, mariscos, verduras… Una experiencia culinaria con la que poder pasar por multitud de ciudades hasta llegar a Galicia a través de sus platos.

Pulpería está rodeado de los cuatro gigantes del Madrid Nuevo Norte, al lado de fuentes, parques infantiles y, además, cobijado entre la vegetación que abraza la estructura acristalada del restaurante, que se puede abrir completamente para poder disfrutar del espacio y apreciar los majestuosos edificios que la rodean, tanto de día, como a la luz de las cuatro torres por la noche, un verdadero espectáculo.

Pulpo

Encontramos diferentes recetas de pulpo, guisado con patatas como en el sur, con choco, y el perfume del pimentón de la Vera. En arroz meloso, en ensaladilla y en un salpicón peculiar, llevando la idea un poco más allá creando un ceviche mediterráneo marcando el sabor de este producto.

Los demás pescados y moluscos cocinados respetando las recetas más tradicionales para disfrutar del auténtico sabor de estos alimentos con cada bocado.

Tablas y principales para compartir

También encontramos las chacinas, empanadas, quesos del país nos transportan a Galicia…

Disfrutar una copa de vino con unos torreznos, unos huevos rotos de corral con unas patatas seleccionadas, una receta de pollo de corral que no deja indiferente a nadie, el picadillo de chorizo… Todos ideales para compartir.

Cabe destacar las tablas para compartir, que es la manera más fácil de entender esta gastronomía y disfrutarla al máximo.

También las ollas que presentan en la mesa, con las recetas de antaño que sorprenden a cualquier paladar.

Postres

Una selección de exquisitos postres siguiendo la línea de recetas de la abuela, donde encontramos Tarta de Santiago, o el típico flan. Destacamos las filloas con crema, membrillo y queso Arzúa.